Entrades etiquetades ‘cervesa’

Categories

Entrada publicada a:

divendres, 21 de gener de 2011

Nous resultats sobre el consum moderat de cervesa, dieta mediterrània i salut

cervesa

El patró alimentari global dels consumidors moderats de cervesa és més pròxim a la dieta mediterrània que el dels no consumidors d’aquesta beguda fermentada. A més, entre els consumidors la ingesta d’àcid fòlic, vitamines, ferro i calci és superior i afavoreix que hi hagi una incidència més baixa de la diabetis mellitus i la hipertensió, a més d’un índex de massa corporal inferior. Aquestes són les principals conclusions de l’estudi Cervesa, dieta mediterrània i malaltia cardiovascular, elaborat per Ramon Estruch i Riba, professor del Departament de Medicina de la Facultat de Medicina i consultor sènior del Servei de Medicina Interna de l’Hospital Clínic de Barcelona, i Rosa Maria Lamuela Raventós, del Departament de Nutrició i Bromatologia, investigadora principal del Grup de Recerca de Polifenols Naturals.

Font: UB

Els comentaris estan tancats.