dilluns, 30 de setembre de 2013

La tardor arriba al Fòrum Salut Clínic amb “Bolets de Catalunya: del plat a Urgències”

El Dr. Santiago Nogué, cap de la Unitat de Toxicologia Clínica del Servei d’Urgències de l’Hospital Clínic, va ser l’encarregat el passat dijous 26 de reprendre el cicle de conferències en salut Fòrum Salut Clínic després de la pausa obligada de les vacances d’estiu. I amb un tema força interessant, de molta actualitat a Catalunya els últims anys i que mou passions: els bolets. Concretament, el títol de la conferència va ser: “Bolets de Catalunya: del plat a Urgències“.

Catalunya és un país amb una tradició cultural molt arrelada en el tema dels bolets. Anar a buscar bolets forma part de la tasca de milers de persones que, cada tardor, recorren els boscos catalans a la recerca d’aquests preuats trofeus. Aquesta tradició es mostra també en la gastronomia catalana, que incorpora els bolets en multitud de plats per al delit dels paladars, propis i aliens.

Però aquesta tradició té també els seus riscos. Com va explicar el Dr. Nogué, de les 1.500 espècies de bolets que creixen a Catalunya, un centenar són tòxiques i mitja dotzena són mortals. Entre tantes espècies, molts d’elles semblants entre sí, un error d’identificació pot tenir conseqüències fatals i per tant s’ha d’anar amb molta cura a l’hora d’examinar un bolet. Només una correcta catalogació botànica de l’espècie recollida pot evitar la intoxicació en la ingesta de bolets, i és molt important tenir en compte que cap de les creences populars, com la “prova de l’all” o el “test de la cullera de plata”, permet diferenciar l’espècie tòxica de la comestible.

Si es produeix l’error i es consumeixen bolets tòxics, el sistema sanitari es posa en marxa, ja sigui a través del metge de família, les urgències extrahospitalàries (112) o les urgències hospitalàries. El Dr. Nogué va remarcar que la precocitat en l’inici d’un tractament és molt important i pot resultar vital per a la supervivència de l’intoxicat. Qualsevol retard pot condicionar que la ingesta d’algunes espècies, com l’AmanitaPhalloides, la Lepiota Brunneoincarnata o la Galerina Marginata, portin a la insuficiència hepàtica, renal o d’altres òrgans, les quals requereixen l’ingrés del malalt en una Unitat de Cures Intensives, l’ús d’antídots i, excepcionalment, el trasplantament hepàtic.

Després de la conferència del Dr. Nogué es va obrir el torn de preguntes entre el públic assistent, i es va presentar la propera conferència, que tindrà lloc el dijous 24 d’octubre, amb el títol “Cuidemos a las personas mayores en familia” i que anirà a càrrec de la Sra. Silvia Carrasco i la Sra. María Galisteo.

Comparteix aquesta entrada

  • del.icio.us
  • Facebook
  • Google
  • E-mail this story to a friend!
  • LinkedIn
  • Technorati
  • TwitThis
  • Meneame
  • StumbleUpon

Els comentaris estan tancats.